JO : comment adapter son offre aux envies de supporters ?

Pendant les Jeux olympiques, les services de livraison sont contraints de se réinventer. Comment assurer les livraisons pour les professionnels alors qu'une partie de Paris sera inaccessible ? La solution de la livraison collaborative semble pertinente. En effet, selon une étude BVA X Yper, 82 % des personnes interrogées considèrent la livraison collaborative comme une alternative efficace aux services de livraison traditionnels.

La gastronomie française est un fleuron de notre culture qui fait rayonner notre identité partout dans le monde. L’enjeu pendant les JO est de la faire découvrir au plus grand nombre en la rendant “accessible” tant en termes de tarifs que de saveurs, de goûts et de types de produits. C’est aussi ce que les clients vont rechercher.

Proposez les spécialités qui ne leur feront pas “peur”. Oubliez les escargots, les tripes et les cuisses de grenouilles. Optez plutôt pour le croissant à décliner fourré avec des ingrédients salés ou sucrés… Jouez avec les codes du bistrot français. Exemple : proposer un croque-monsieur, sandwich baguette jambon-beurre-cornichons, omelettes… Mais aussi des crêpes ou galettes bretonnes, la quiche lorraine, ou encore les frites (french fries ne l’oublions pas) et en dessert le pain perdu (tout de même appelé french toast en anglais), 

Les JO sont une expérience collective, un événement historique qui se vit en groupe. Pourquoi ne pas faire le pari de menus conviviaux qui insistent sur le partage tel qu’un buffet, des assiettes à partager (camembert rôti au miel, sardines ou rillettes) ou des planches de fromages et planches de charcuteries, so frenchy (la France est le pays du fromage puisqu’elle en recense 1000 fromages différents !) et rentables (peu de préparation donc peu de frais de main d'œuvre). Les planches sont appréciées, surtout l’été, et ce à n’importe quel moment de la journée – atout non négligeable pour recevoir les supporters des jeux tout au long de la journée. 

Rentrez dans l’ambiance en mettant votre carte à l’heure sportive. Installez un peu de décoration dédiée avec des drapeaux de pays. Renommer le nom de vos plats par des disciplines sportives ou des noms d'athlètes. Proposer des soirées ou des journées thématiques sur un sport/une discipline/un pays, accompagnées pourquoi pas de retransmission d’épreuves pour faire venir du monde !