Qualité nutritionnelle

Des protéines de qualité
Contiennent tous les acides aminés essentiels
Compatibles avec un régime végétarien

Des nutriments essentiels
Apport de micro-nutriments essentiels (dont le calcium), indispensables pour l’organisme

Des matières grasses
Nécessaires à l’équilibre alimentaire, constituant un profil unique en acides gras

1. Réduction du sel dans nos fromages fondus

Les engagements Lactalis Foodservice

Proposer de meilleurs produits sans compromis sur le goût et la texture
Suivre une démarche d’amélioration continue

2 rôles du sel dans nos produits

Conservateur
Exhausteur de goût

Recommandations de l'OMS

5g/jour

Nos produits

Redécouvrez notre fromage fondu Petit Croc'lait Bio 16,6g !

Avec son grammage de seulement 1,4g de sel pour 100g, il contient seulement 0,23g par portion !

Où en sommes-nous ?

+4 points vs 2022

64%

de nos fromages fondus respectent les seuils* recommandés par Lactalis

*seuil de 1,8 g pour 100 g pour les fromages fondus portions et 2,5 g pour 100 g pour les tranches de fromages fondus. 66% du volume de fromages fondus à marque LACTALIS respectent les seuils de taux de sel en 2023.

2. Baisse du sucre dans nos yaourts, desserts et laits aromatisés

Les engagements Lactalis Food Service

Avoir la bonne teneur en sucre dans nos produits pour habituer petit à petit nos convives à des goûts moins sucrés
Faire plaisir même aux plus petits, tout en respectant nos engagements nutritionnels

Recommandations de l'OMS

10 % de l’apport énergétique total journalier*
Pour les enfants entre 3 et 10 ans : entre 27,5 et 52,5 g/jour**

*Sucres libres uniquement

**Calculs basés sur l’apport calorique journalier recommandé par l’ANSES, pour des enfants de 3 à 10 ans.

Nos produits

Redécouvrez nos gammes de laits convives Lactel et yaourts à la grecque YAOS !

Où en sommes-nous ?

+2 points vs 2022

94%

De nos yaourts, desserts et laits aromatisés respectent les seuils* imposés par Lactalis

*Yaourts : 13,5 g pour 100g / Desserts : 18 g pour 100 g / Laits aromatisés : 10,5 g pour 100g. 85% du volume produits laitiers sucrés des marques LACTALIS respectent les seuils de taux de sucres en 2023.

3. Le calcium

Les engagements Lactalis Food Service

Répondre aux recommandations sur les apports en calcium aux différents âges
Avec des produits simples et gourmands

Le rôle du calcium

Contribue au maintien d’une ossature normale et à une fonction musculaire normale
Une majorité des produits laitiers sont une source naturelle de calcium
Certaines populations peuvent avoir des besoins importants en calcium : Enfants : 800 mg/jour*

*ANSES, Les références nutritionnelles en vitamines et minéraux, 2021