Nos engagements Lactalis Foodservice

Privilégier des listes d'ingrédients courtes, avec moins d'additifs et des ingrédients simples sans compromis sur la sécurité alimentaire et les propriétés fonctionnelles.

Nous avons donc mis en place, depuis plusieurs années, un système de tracking interne prenant en compte différents facteurs pour construire notre démarche d'amélioration :

Suivi et prise en compte des avis des autorités scientifiques

Le respect de la
règlementation

Les demandes de nos
clients

Les controverses et actualités (études, classifications)

Où en sommes-nous ?
69,7%
De notre portefeuille est sans additifs ajoutés (base volumes 2023)

Une amélioration continue de nos références phares

La rénovation de 2 recettes pour passer de > 5 additifs à 1 additif : Fraidou et St-Bricet !

 

Avec une recette simplifiée, ces fromages sont une source de calcium et riches en Vitamine D !

 

Fraidou : 169mg de calcium

St-Bricet : 203mg de calcium

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