Parce qu’une crème ne s’utilise pas de la même façon pour telle ou telle recette, il est de notre rôle d’informer et de recommander son utilisation optimale pour chaque typologie d'usages.
Nous savons comme il est compliqué pour les professionnels, de connaître toutes les spécificités de chaque produit qu'ils utilisent dans les restaurants, alors en tant qu'ambassadeur de nos produits laitiers, nous sommes justement là pour leur faire gagner du temps, leur apprendre à les utiliser et à maîtriser chaque produit laitier spécifiquement.
ÊTRE UTILE À CEUX QUI S’ENGAGENT POUR LE BON : UNE MISSION QUI PREND TOUT SON SENS
Chacun avec un profil unique et un parcours différent, l’équipe des conseillers culinaires joue un rôle clé dans les relations et les partenariats avec les chefs :
- Avec les professionnels de la restauration, de l'artisan boulanger-pâtissier, en passant par la restauration collective, sans oublier la restauration commerciale, ils partagent leurs expériences culinaires et transmettent l'expertise des produits laitiers.
- Avec nos collaborateurs, ils garantissent la qualité professionnelle de nos produits et de la conformité des usages souhaités pour qu'ils soient correctement mis en avant sur le marché professionnel.
Par des chefs, pour des chefs
Tous issus du monde professionnel, ils connaissent de l’intérieur les problématiques et contraintes rencontrées au quotidien par les utilisateurs de la restauration. C’est donc leur mission, en tant que conseillers culinaires, de transmettre leurs connaissances de ces produits, en s’adaptant à tous les métiers pour apporter conseils et solutions.
Chaque conseiller culinaire apporte sa créativité pour sublimer chaque produit en le travaillant à sa façon et en s’adaptant au professionnel qui le reçoit, car on ne travaille pas un produit laitier de la même façon en fonction des recettes.
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Nos équipes restent à votre écoute et vous accompagnent dans vos établissements pour vous aider dans vos problématiques.
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Aurélia SEBERT
Conseiller culinaire
Fédérer aux travers de partenariats et d’événements professionnels
Partenaire de plusieurs organismes reconnus comme le Guide Michelin, MOF, Eurotoques, Les Toques Françaises,... nous restons toute l'année au plus près du monde de la cuisine. Nos conseillers culinaires et les chefs entretiennent ainsi des liens forts et durables où la passion culinaire se mêlent à la richesse des rencontres.
Au-delà de la mission de service et de soutien, les conseillers culinaires partagent de vrais moments avec les chefs, en dehors des fourneaux.
Concours de cuisine, masterclass de cuisine ou de pâtisserie, salons professionnels... Venez rencontrer toute l'année nos équipes sur les rendez-vous majeurs de la profession où sur nos évènements culinaires.
Notre rôle est également d'insuffler des nouvelles tendances avec nos produits, lors d'événements, en testant par exemple des créations et en faisant réagir ou même en proposant de nouvelles idées recettes aux chefs pour qu’ils renouvellent plus facilement leur carte.
Cédric Bourno
Conseiller culinaire
GARANTIR L’EXCELLENCE DES PRODUITS
Guy-Michel VENUTO
Aymeric ISAERT
Lolita RENAULT
Aurélia SEBERT
Cédric BOURNO
Anne-Lise SAUVAGET
Renaud SIMON
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Nos équipes culinaires sont à l'écoute de vos problématiques pour vous accompagner au mieux dans vos établissements.
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