Depuis sa création en 2010, le concours Créations et Saveurs est un concours gastronomique de référence dédié à la mise en lumière et à la révélation de jeunes talents déjà en exercice. Il offre à chaque candidat l'occasion de se dépasser, de se challenger et de se mesurer à d'autres chefs en activité autour d'épreuves exigeantes, concoctées par les Présidents, pour séduire et surprendre les Chefs de renom composant le jury.
Ne comportant initialement qu'une épreuve, ce concours culinaire professionnel est devenu en 2019, pour sa 10ème édition, le double rendez-vous que l'on connait aujourd'hui, avec une épreuve Cuisine et une épreuve Pâtisserie.
Réunir autour de la même passion pour la gastronomie, valoriser les produits de qualité, favoriser la transmission des savoir-faire, inciter à donner le meilleur de soi-même, l'ambition de ce concours est grande ! Il est désormais devenu une référence dans la profession et s'est révélé être un véritable tremplin vers le début de belles histoires culinaires.
Dates clés du concours Créations et Saveurs
Partenaire de l'Education Nationale depuis 2012, nous avions pour ambition, aux côtés de notre marque Président Professionnel, de contribuer à notre manière à l'apprentissage et à la transmission du goût d'apprendre et de se dépasser.
Ainsi, depuis sa 1ère édition en 2013, le Concours Écoles a à cœur de valoriser l’exigence des métiers de la restauration et l'importance de la formation.
- Pour les enseignants, c'est l'occasion de mettre en œuvre un projet pédagogique en équipe, et de mettre en valeur à la fois les métiers de la cuisine et de la salle.
- Pour les élèves de l'Hôtellerie et de la Restauration en formation, c'est l’opportunité de se projeter concrètement dans leur futur métier, avec toute l’exigence et l’implication qu’il nécessite, que ce soit en termes de technique, de créativité ou encore de travail d'équipe, face à un prestigieux jury.
Le Concours Écoles est ainsi une aventure unique en équipe, synonyme d'enseignements, de rencontres, de partages culinaires et de dépassement de soi. Comme en témoignent les anciens candidats, ce sont des moments d'émotion uniques, dont on sort grandi et dont on se souvient toute une vie !
Dates clés du Concours Écoles
Depuis 2017, le Championnat de France de Pizza a Due Galbani Professionale est une histoire de passion. Il associe un Maître Pizzaïolo et un Chef cuisinier afin qu'ils unissent leurs talents dans la création d’une pizza gastronomique à 4 mains.
Créativité, originalité, techniques, goût, esthétique… C'est à un jury d'exception que les candidats présentent leurs recettes innovantes, fruit de cet exercice à 4 mains combinant l’expertise des meilleurs Pizzaïolos et l’art culinaire des Chefs. Placé sous le signe de la passion, du partage, du lien et du savoir-faire, ce concours est l'occasion de vivre une aventure forte en émotions. Le concours Pizza a Due porte ainsi l'ambition pour toute la profession d'accompagner ce grand classique vers toujours plus de qualité, de créativité et de mélange des cultures culinaires.
Chaque année, ce sont 8 duos qui sont sélectionnés pour s'affronter lors de la finale de ce concours culinaire professionnel sur le salon Parizza.
Dates clés du concours Pizza a Due
Le premier championnat de France de Tiramisù professionnel ouvre ses portes en 2025, réunissant des chefs et chefs pâtissiers passionnés. Cet événement unique, réservé aux professionnels, mettra en avant la tradition italienne du tiramisù tout en encourageant l’innovation.
Les participants devront réaliser deux tiramisùs : un traditionnel et un second plus novateur.
Le jury, composé de chefs renommés, respectera l’héritage culturel du tiramisù mais challengera également les candidats sur leur inventivité et leur audace. Pour cette première édition, le chef Nabil Barina, champion du monde du Tiramisu 2021 et de champion du monde de pâtisserie 2023, nous fera l’honneur de présider le concours.
Le vainqueur représentera la France aux championnats du monde de Tiramisù à Milan en octobre 2025. Que ce soit sous l’angle de la tradition ou de l’innovation, ce championnat promet de nous plonger dans un voyage gustatif riche en saveurs et en découvertes.
Lactalis Foodservice, engagé pour vous !
Nous nous engageons chaque jour pour vous accompagner au mieux, professionnels de la restauration, dans l'exercice de votre métier, et nos concours en sont une preuve !
Retrouvez tous nos engagements
