Baguette printanière

Equipe culinaire Lactalis FoodService
  • Pour 4 personnes
    • Toutes les saisons
    Snacking
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Ingrédients

  • 2 baguettes aux graines
  • 160 g de Tartimalin fromage à la crème
  • 2 carottes
  • 1 betterave crue
  • Quelques feuilles de mâche
  • 1 pamplemousse rose
  • Fleur de sel,
  • Poivre du moulin

Les produits

étapes de préparation

01

étape 1 Préparation

Lever les zestes de pamplemousse, les blanchir, puis les laisser refroidir. Les ciseler finement. Réserver. Prélever les segments du pamplemousse. Disposer le fromage à la crème et les zestes de pamplemousse dans un saladier. Assaisonner légèrement et bien mélanger. Réserver au frais. Éplucher les légumes. Les couper en tagliatelles à l’aide d’un économe.

02

étape 2 Montage

Couper les baguettes en 2 puis ouvrir chacun des morceaux. Tartiner le pain de fromage à la crème aux zestes de pamplemousse, ajouter les légumes, quelques feuilles de mâche et les segments de pamplemousse. Assaisonner de fleur de sel et de poivre. Servir frais.

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