Éplucher les carottes, les couper en rondelles puis les faire bouillir dans 1L d’eau avec le bouillon de légumes.
Une fois bien cuites, mixer les rondelles de carottes avec un peu d’eau de cuisson.
Saler, poivrer à votre convenance. Monter la préparation à l’huile d’olive.
Incorporer 2 cuillères à soupe de TARTIMALIN fromage à la crème (environ 150 g).
Réserver au frais.
Servir dans des bols (ou verrines) puis déposer au-dessus de chaque contenant une rosace de TARTIMALIN fromage à la crème avec une poche à douille. Servir frais.
Égayer votre gazpacho avec des légumes et herbes de saison : rondelles de radis, ciboulette ciselée par exemple.
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