Gratin de Pommes de terre aux Champignons et Mascarpone

Equipe culinaire Galbani Professionale

120 min

Toutes les saisons

Entrée

Ingrédients

Préparer les légumes : éplucher l’ail, éplucher et laver les pommes de terre.

Laver et émincer les champignons, laver et ciseler les échalotes.

Mélanger le Mascarpone Galbani avec le lait, l’ail, le thym, la muscade, saler et poivrer.

Suer l’échalote, ajouter les champignons et cuire jusqu’à évaporation de l’eau.

Beurrer un plat à gratin.

Monter le gratin en alternant les rondelles de pommes de terre, les champignons et l’appareil au Mascarpone.

Cuire 1h30 à four 160°C

Décorer avec des pignons de pin grillés.