Ile flottante

Equipe culinaire Président Professionnel
  • Pour 20 personnes
    • Toutes les saisons
    Dessert
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Ingrédients

  • 1 bouteille de Crème anglaise Président Professionnel
  • 1L de blanc d’œuf
  • 100gr de sucre glace
  • 20 tuiles
  • Cannelle en poudre

Les produits

étapes de préparation

01

étape 1

Monter les blancs en neige avec le sucre puis mouler dans dans un bol graissé et chauffer au micro-ondes 10 secondes.

02

étape 2

Mélanger la cannelle avec la crème anglaise.

03

étape 3

Dresser dans une assiette creuse : les blancs au centre, la crème anglaise autour puis finir avec une tuile.

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