Émulsion de Coquillage Safranée
Et ses légumes colorés
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Fish and Chips
Safrané de patates douces et crème aux épices
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Cuisson Arrosée
Dos de Cabillaud accompagné de ses arancini
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Sauce Hollandaise
Œuf poché, poitrine fumée et pain de mie accompagnés d’une sauce hollandaise
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Beurre Maître d’hôtel
Entrecôte accompagné de tagliatelles fraîches
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Écrasé de Pomme de Terre
Écrasé de pomme de terre accompagné de médaillons de veau
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Filet de Volaille Bio au Miel et Thym
Accompagné de légumes printaniers aux herbes
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Girly’Choux
Dessert à base de chantilly et de crémeux à la fraise.
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Galette complète déstructurée
Galette accompagné d’œuf brouillés et de jambon
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Œufs mollets Florentine
Sur son lit d’épinards et sa sauce mornay
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Carpaccio de Tomates
Tomates à la chantilly de pesto
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Panna Cotta au chèvre
Entrée au chèvre et au concombre
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