Salade de brebis

Equipe culinaire Lactalis FoodService

Pour 4 personnes

10 mn

Toutes les saisons

Entrée et Plat

Télécharger la recette

Ingrédients

Jeunes pousses de salade
Poivrons jaunes marinés
150 g de tomates cerises
4 tranches de jambon de parme
Pignons de pin
Vinaigrette à l’huile de noix
12 tranches de pain

Guacamole

3 avocats
Jus de citron
Sel/Poivre

Décor

200 g de Tomme de Brebis en dés
Poudre de piment d’Espelette

Les produits

Dés de Brebis

étapes de préparation

étape 1

Préparer un lit de jeunes pousses de salade avec quelques lanières de poivrons jaunes et les tomates cerises. Y déposer le jambon de parme en chiffonnade. Agrémenter la salade de pignons de pin et assaisonner avec la vinaigrette

étape 2 Guacamole

Mixer 3 avocats avec le jus de citron et assaisonner. Tartiner les tranches de pain de guacamole.

étape 3 Dressage

Positionner quelques dés de Tomme de Brebis sur les tranches de pain. Saupoudrer les tartines avec une pointe de poudre de piment d’Espelette et les dresser sur la salade.

GARDER UN ŒIL SUR LES ACTUALITÉS
RESTAURATION ET FOODSERVICE !

Des décryptages, des recettes exclusives, des tendances culinaires : un condensé d'actualités à votre service.

Vous pouvez vous désinscrire à tout moment