1 kg de pâtes (Pennes)
500g de tomates cerises coupées en 2
300g de tomates concassées
200g d’olives noires coupées en rondelles
400g de dés de Feta AOP Salakis Professionnel
40g de feuilles de basilic frais ciselé (garder quelques feuilles pour la décoration)
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de jus de citron
Sel et poivre
Faire cuire les pâtes. Puis, les passer sous l’eau froide. Laisser refroidir.
Mélanger les pâtes avec les tomates cerises, les tomates concassées, les olives et les dés de Feta.
Ajouter l’huile d’olive et le jus de citron. Saler et poivrer.
Incorporer les feuilles de basilic ciselées.
Décorer avec des feuilles de basilic entières
Vous pouvez préparer cette salade à l’avance et la conserver au réfrigérateur (2-3 heures max). Sortez-la quelques minutes avant de servir pour qu’elle ne soit pas trop froide.
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques pignons de pin grillés ou un filet de vinaigre balsamique.
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