Nous étudions attentivement l'environnement du restaurant pour comprendre de quels produits il a besoin. La particularité des pizzaïolos, c'est qu'ils ont besoin d'une mozzarella découpée différemment selon qu'ils travaillent avec un four électrique ou à bois. Le résultat peut changer du tout au tout. Nous cherchons à leur faciliter la tâche, en proposant des formats qui répondent au mieux à leur utilisation ou bien en amenant des solutions gain de temps. Ils attendent le bon compromis entre qualité, facilité et éthique de travail.
Vos enjeux,
Nos préoccupations et nos solutions
Vous êtes chef ? Pizzaïolo ? Gérant d’un camion pizza ?
Vous recherchez un produit parfaitement adapté à votre univers, vos plats doivent faire voyager vos clients. La qualité est un critère central à vos yeux, vous aimez pouvoir travailler vite et bien. Vous aimez suivre les tendances culinaires et les décliner sur votre carte.
Ce qui vous anime
Nos experts à vos côtés
Notre équipe de spécialistes accompagne chaque métier et s'adapte à ses enjeux. Leurs missions : écouter, innover, tester, suggérer, inspirer.
Rompus aux métiers de bouche, leur présence sur le terrain est un levier primordial pour répondre au plus juste à vos besoins.
À vos côtés, ils prennent la mesure de vos inspirations et de vos contraintes pour vous proposer le produit idéal.
Analyse de l'environnement et des pratiques du restaurant, négociation avec les distributeurs, amélioration de la qualité ou encore conseils culinaires, leur accompagnement couvre tout l'éventail de votre métier.
Christelle KOST
Chef de secteur RHD Sud - Occitanie
Répondre à vos enjeux,
nos supports et outils
Nous sommes fournisseur pour la restauration italienne
Découvrez notre gamme italienne professionnelle
Mozzarella Fiordilatte - Boule 125gr
Nouveau !
Une fraîcheur exceptionnelle & une texture fondante !
En savoir plus
Fromage à Pizza Mozzarella FIORDILATTE - Bac 2.5kg
Toute la blancheur et le goût d'une Fiordilatte avec un filant exceptionnel.
En savoir plus
Mascarpone - Pot 500gr
La référence du mascarpone : texture ferme, performant au foisonnement
En savoir plus
Ricotta - Pot 450gr
Un goût doux et crémeux, une texture légèrement granuleuse, fondante et crémeuse en bouche.
En savoir plus
Séduire vos convives avec une touche sucrée
Créez des desserts uniques, faciles et rapides à mettre œuvre
Tiramisu au Mascarpone - Brique 1L
Idéal pour la préparation du tiramisu
En savoir plus
Panna Cotta - Brique 1L
Une recette authentique de l'Italie, prête à l'emploi
En savoir plus
Appareil à Crème Brûlée Vanille de Bourbon avec grains - Brique 1L
Une texture très crémeuse, lisse et fondante en bouche
En savoir plus
Appareil à Tarte au Citron de Sicile - Brique 1L
Une texture crémeuse et fondante en couche pour des tartes encore plus gourmandes
En savoir plus
Vous inspirer,
les inspirations culinaires du moment
Vous informer, vous guider,
les actus & tendances
Comment optimiser votre carte pour séduire vos clients ?
La carte d’un restaurant, c’est comme la couverture d’un livre, le premier coup d'œil, c’est souvent ce que les clients regardent avant même de rentrer dans votre établissement. Elle donne le ton, c’est la promesse faite à votre futur client. En effet, le menu doit être lisible, compréhensible, être régulièrement renouvelé pour s'adapter à la saisonnalité des produits et donner envie aux clients de revenir régulièrement. La carte, c’est la vitrine de votre restaurant. Elle doit être claire, cohérente par rapport au concept, au positionnement, à l’identité visuelle du restaurant et demander très peu d’effort aux clients. Voici tous nos conseils pour imaginer une carte, valorisante, originale et pertinente.
Lire la suite
JO : comment adapter son offre aux envies de supporters ?
Les Jeux olympiques à Paris, c’est un double événement : le plus important rassemblement d'athlètes et de supporters, dans l’une des villes les plus visitées au monde. De plus, la gastronomie française est inscrite depuis 2010 par l’Unesco sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité, c’est donc une expérience en tant que telle à faire découvrir aux visiteurs étrangers à l’occasion des JO. Vous êtes professionnels de la restauration et vous voulez régaler les supporters cet été ? Voici quelques conseils pour satisfaire l’envie des consommateurs au cours des jeux !
Lire la suite
Pénurie des saisonniers, comment être attractif ?
Trouver des saisonniers pour renforcer son équipe durant l’été peut s'avérer compliqué. En effet, dans de nombreux secteurs, il est de plus en plus difficile de trouver des intérimaires pour répondre aux besoins croissants de la période estivale. On vous aide à y voir plus clair, comprendre le phénomène et trouver des solutions pour un recrutement efficace.
Lire la suite
Comment se préparer à l’affluence des JO 2024 ?
C’est le temps fort de l’année auquel nous nous préparons depuis plusieurs mois. La prochaine édition des Jeux Olympiques se tiendra du 26 juillet au 11 août 2024 à Paris, en région Ile-de-France et dans neuf villes de métropole ainsi qu’à Tahiti. Les Jeux Paralympiques se tiendront, quant à eux, du 28 août au 8 septembre. Les JO 2024 en France seront une grande fête, sportive mais aussi culinaire. Les acteurs du monde de la restauration tiennent une place de choix pour faire découvrir notre culture gastronomique. C’est le moment de préparer l’offre gourmande que vous proposerez cet été et de mettre en place une stratégie pour faire rayonner votre établissement lors de cet événement unique !
Lire la suite
Pourquoi participer à un concours de pâtisserie peut tout changer ?
La pâtisserie a une place de plus en plus importante dans le monde de la gastronomie. Pour se distinguer, les candidats doivent se montrer audacieux et créatifs et mettre toute leur passion au service du goût. Vous êtes un acteur du monde de la pâtisserie et vous hésitez à vous lancer ? Nous vous exposons ici l’importance des concours, leur impact sur votre carrière, les opportunités qu’ils peuvent déclencher et les enjeux que cela peut représenter pour les participants. Avis aux futurs candidats, cet article est fait pour vous !
Lire la suite
Comment proposer des menus qualitatifs à un prix attractif ?
Face au contexte inflationniste actuel et aux nouvelles tendances de consommation des clients, le monde de la restauration est forcé de s’adapter. Nous nous tenons aux côtés des professionnels de la restauration pour les accompagner dans la création de menus qualitatifs mais abordables pour attirer les clients ayant réduit leurs visites en restaurant. Suivez le guide ! Faisons un tour d’horizon du marché de la restauration pour comprendre les nouvelles habitudes des clients en restauration.
Lire la suite
