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La lutte contre le gaspillage alimentaire est au cœur des débats. Depuis le 11 février 2020, l’objectif national en France est de réduire le gaspillage alimentaire de 50% d'ici 2025, par rapport à son niveau de 2015 en restauration. Voici quelques conseils pour vous aider à limiter le gaspillage alimentaire dans votre établissement !
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