Pourquoi le fromage de brebis est-il si bon ?
Le fromage de brebis frais est un produit très apprécié des Français. C’est même le premier fromage en dés acheté en restauration d’après une étude réalisée par Lactalis Foodservice en 2022. Alors pourquoi ces petits dés de fromage font craquer les gourmands ?
- Grâce à son goût unique, typé, légèrement salé et acidulé, qui ajoute de la profondeur aux plats.
- Grâce à sa texture crémeuse à la fois ferme et fondante.
- Grâce à sa fraîcheur et à sa belle couleur blanche.
Le fromage de brebis est aussi une très bonne source de protéines et de calcium qui convient à un régime végétarien et son goût nous procure une sensation de voyage en méditerranée.
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Téléchargez le supportComment cuisiner le fromage de brebis ?
Le fromage de brebis en dés Salakis Professionnel est très facile à utiliser et vous simplifie la vie.
Déjà conditionné en dés en format 500g, il est prêt à l’emploi et permet de s’intégrer facilement dans vos recettes sans nécessiter de découpe et sans salir votre plan de travail.
Il assure un gain de temps considérable pour faire face aux problématiques de manque de main d’œuvre et promet une bonne tenue dans vos préparations. Il est apprécié pour tous les types de restauration, sur le pouce, en boulangerie-pâtisserie, en brasserie, en restauration collective, en pizzeria… et il s'adapte à tous les goûts et tous les usages. En version sucrée, salée, à chaud ou à froid, le fromage de brebis offre à votre cuisine une créativité sans limite.
Salakis Professionnel vous accompagne pour donner une touche méditerranéenne à vos menus :
Des solutions adaptées à votre modèle de restauration
Il peut aussi être utilisé pour farcir des légumes comme les poivrons ou tomates, mélangé à des herbes aromatiques et épices. Enfin, c’est un aliment parfait pour enrichir une marinade composée d’huile d’olive, d’herbes fraîches, d’ail et d’épices pour vos légumes ou viandes blanches.
Et même en dessert en mélangeant du skyr et du fromage de brebis, à la crème 35% foisonnée, avec de la confiture d’orange amère, des morceaux de pains d’épices et quelques graines en topping. Il pourra aussi garnir des figues rôties au four avec un filet de miel.
Le fromage de brebis invite la Méditerranée et le soleil dans votre cuisine tous les jours de l'année pour une offre saine, savoureuse, originale qui égayera toutes vos préparations.
