Le fromage à l’assiette est sans doute le meilleur outil en restauration collective pour mettre en valeur le produit. Satisfaction convive, présentation et rentabilité, on vous présente les clés de réussite !
Tous nos conseils pour réaliser une assiette de fromages à partager !
Avec un peu d’imagination, et de pédagogie, on peut facilement faire découvrir et consommer des fromages de caractère aux enfants.
Des décryptages, des recettes exclusives, des tendances culinaires : un condensé d'actualités à votre service.
