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Nos Fromages italiens

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lactalisfoodservice-fromagesitalien-galbani-professionale-mascarpone-500g

Mascarpone - Pot 500gr

La référence du mascarpone : texture ferme, performant au foisonnement

lactalisfoodservice-fromagesitalien-galbani-professionale-mascarpone-2-kg

Mascarpone - Barquette 2kg

La référence du mascarpone : texture ferme, performant au foisonnement

lactalisfoodservice-fromagesitalien-galbani-professionale-ricotta-450g

Ricotta - Pot 450gr

Un goût doux et crémeux, une texture légèrement granuleuse, fondante et crémeuse en bouche.

lactalisfoodservice-fromagesitalien-galbani-professionale-ricotta-15kg

Ricotta - Pot 1.5kg

Un goût doux et crémeux, une texture légèrement granuleuse, fondante et crémeuse en bouche.

lactalisfoodservice-fromagesitalien-galbani-professionale-gorgonzola-cremoso-eccellenza.

Gorgonzola Eccellenza Cremoso - 1/8 de meule, env. 1.5kg

Le Gorgonzola Cremoso est parfumé et crémeux, c’est le plus consommé en Italie

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Gorgonzola Erborinato Intenso - 1/8 de meule, env. 1.5kg

Affiné pour avoir un goût intense et typé, et une texture plus ferme que celle du Gorgonzola cremoso.

lactalisfoodservice-fromagesitalien-galbani-professionale-grana-padano-grattugiato-1kg

Grana Panado Grattugiato (râpé) - Sachet 1kg

Le goût fruité du Grana Padano AOP, râpé

Nos fromages italiens

Fromages à pizza

Découvrez les fromages à pizzas Galbani Professionale pour un vrai goût de cuisine italienne dans vos plats. Son filant et son couvrant offrent de l’authenticité à vos pizzas, une exigence pour les pizzaiolos. Nous fournissons des fromages à pizza italienne de qualité à tous les restaurants, pizzerias ou sandwicheries, au service de votre savoir-faire. Découvrez également toutes nos recettes à base de fromages à pizzas.

Mozzarella

Fournisseur de mozzarella auprès de tous les restaurateurs, découvrez la mozzarella italienne Galbani Professionale. Offrez une véritable valeur ajoutée à vos plats grâce à son bon goût de lait frais et de crème, mais également sa texture fondante. La mozzarella fiordilatte est le produit incontournable pour agrémenter vos recettes, de la salade aux pizzas. La mozzarella di buffala quant à elle surprendra les papilles de vos clients avec sa saveur typée.

Mascarpone

En tant que fournisseur de fromage italien pour professionnels, découvrez le mascarpone issu du savoir-faire de Galbani Professional. Utilisé en cuisine aussi bien qu’en pâtisserie, ce fromage à pâte fraîche est issu des régions de Piémont-Lombardie en Italie. C’est l’une des valeurs sûres de votre cuisine qui vous permettra de proposer à vos clients une nouvelle touche d’Italie, notamment avec des tiramisus classiques ou revisités.

Retrouvez notre livre blanc dédié au mascarpone : de la technique aux recettes de desserts et de préparations.